Mais ils sont fous ses suédois !

Si vous vous promenez dans les rues d´une ville suédoise, vous serez rapidement surpris par la diversité vestimentaire qui compose la population suédoise. En effet, ils sont vraiment HYPER excentriques. Ce qui fait la différence avec les français c'est qu'ils ne font pas les choses à moitié. Le look est en général beaucoup plus travaillé. Il y a peu de personnes "neutres". Chacun adopte un style qui lui est propre et s'investit à fond dedans.

Vous croiserez au hasard de vos balades :

- la maman punk de 30 ans avec des cheveux roses, le contenu d´une quincaillerie sur le visage et une BD complète sur les bras avec une petite tête blonde arborant fièrement son nouveau tee-shirt tête de mort dans sa poussette¨

- le sportif avec le polo de son équipe de foot, des basket dernière génération (oui, celle qui permettent de voler !). Il transporte son "matos" de cours dans son sac de sport et il montre ses biceps à la moindre occasion

- la pétasse (oui, oui elle est universelle) avec assez de fond de teint pour repeindre un mur entier, un décolleté ET une mini jupe (ou pas) ET des talons de 15cm ET des bijoux qui brillent ET des ongles refaits ET des cheveux oxydés... je ne vous fais pas la liste complète... elle est longue !

- le fan de sport à roulettes avec les cheveux longs, les ongles crades, LE baggy et LE tee shirt (vu qu´ils n´en portent qu´un je présume que c´est parce qu´ils n´en ont qu´un !)

- l´étudiant old school british avec : la casquette, la canne, le pull jacquart, le gilet en velours, le cartable en cuir et le pantalon trop d´oú dépassent de belles chaussettes

- le riche c´est celui qui porte ses lunettes de soleil dans la salle de cours (véridique!) qui fait en sorte que les étiquettes de ses vêtements dépassent pour que tu puisses reconnaitre la marque et qui a une montre plus grosse que son poignet.

- la fille bobo-folk-fleur des champs qui a acheté l'intégralité de sa garde robe à la coopérative équitable indo-africano-asiatique. Tous ses vêtements sont en coton équitable et imprimés de motifs rappelant les arts primaires, elle n'a pas les bras assez long pour y mettre tous les bracelets qu'elle voudrait et elle porte un sac avec des inscriptions altermondialistes

- le gothique est aussi un grand classique. Il a le même fournisseur que la maman punk en ce qui concerne les clous et autres objets de ferrailles et ils s'échangent les adresses de bons tatoueurs. Par contre, côté style, c'est beaucoup moins coloré comme vous pouvez vous en douter. A noter, bien qu'il soit de sexe masculin (enfin, c'est ce qu'on croit deviner) le gothique ne sort pas sans son maquillage !


Bref, vous l'aurez compris, les rues sont pleines de gens très libérés "vestimentairement".

Le systembolaget

Quand vous demandez à un exchange student quelque chose de caractéristique concernant la Suède, 90% du temps il vous parlera du Systembolaget. C'est la première chose dont on nous a parlé en arrivant. Même si on est loin d'être accros (on y est allés que 2 fois depuis notre arrivée) c'est vrai que ça fait partie de la vie estudiantine suédoise et que ça mérite bien un petit article :

Depuis 160 ans, le gouvernement a le monopole de la vente d'alcool au travers de la chaîne de magasin :

L'alcool a toujours été un problème de santé publique en Suède (comme dans beaucoup de pays nordiques). Quand le monopole a été instauré, les suédois avaient la plus grosse consommation d'alcool en Europe. Aujourd'hui ils boivent 4 fois moins d'alcool qu'il y a 160 ans. (Quand on voit ce qu'ils boivent aujourd'hui, je n'ose pas imaginer ce que c'était !).

Pour vous donner une idée de leur consommation d'alcool, jetez un oeil sur le chiffre d'affaire du Systembolaget : 2,7 milliards d'euros (oui oui 2,700,000,000 €).

Pour pouvoir boire de l'alcool en Suède, il faut avoir 18 ans et pour l'acheter : 20 ans. 

Alors, concrètement comment ca marche : 

On ne trouve en vente libre que les boissons alcoolisées de moins de 3,5 degrés. Toutes les autres boissons alcoolisées ne sont vendues qu'au Systembolaget.

Les horaires d'ouverture sont très limités : du lundi au vendredi de 10h à 18h et le samedi de 10h à 13h. C'est l'un des moyens trouvé pour limiter la consommation du week-end. En effet, si vous voulez boire le week-end, il faut planifier (ce qui limite en général les quantités).

Il fait savoir que 60% des ventes se font le vendredi et le samedi.

Comme vous l'aurez compris, en Suède, l'alcool est cher :

Environ 75 sek pour un demi de bière dans un bar ... mais 25 sek dans une nation.

Quoi ? L'alcool réservé aux étudiants est moins cher ? Et oui  ! On vous l'avait dit : Uppsala c'est la ville des étudiants ! Et comme les nations ne paient pas les taxes sur l'alcool et ne paient pas (ou peu) les étudiants qui y travaillent...l'alcool qui est sensé être très réglementé est même moins cher qu'en France !

Alors comme on dit ici : SKOLL !

Et comme il est inconcevable de boire en suède sans chanter des chansons à boire ... J'offre 500grammes de bonbons à celui qui arrivera à chanter la plus célèbre "schnaps song" suédoise : Helan Går !
Si j'ai bien compris les paroles, cela signifie à peu près : un coup de plus , lalalalalala, un coup de plus, lalalalala, celui qui ne boit pas un coup de plus n'en aura même pas la moitié ! Un coup de pluuuuuus, lalalala "

Smörgåstårta

Aujourd'hui c'est dimanche et dimanche c'est ... BRUNCH !!!
On est accros, il faut avouer. A ce stade là, même la désintox est inefficace !

Ce matin, on avait décidé de profiter du jardin de GH Nation ; pour la dernière fois certainement.
Leur brunch a la réputation d'être le meilleur d'Uppsala. Pour 60 couronnes, on mange autant qu'on le souhaite à leur buffet.

Alors que j'avais enfin décidé d'arrêter, ils ont amené un Smörgåstårta. En voyant ça, Guillaume m'a dit : "eh ! ils ont rajouté un gâteau dégueulasse ! Un gâteau à la crevette ! Tu veux goûter ?". J'ai vu tous les suédois se ruer dessus. Celui qui mangeait avec nous (et qui était déjà entrain de se servir 2 parts) m'a vivement conseillé de goûter.

 AdventureFood

Comme vous pouvez le voir, ça a vraiment la tête d'un gâteau à la crevette. En réalité, son nom signifie : gâteau de sandwich.C'est un gâteau qui est très populaire et servi principalement les jours de fête. Le principe est d'empiler des tranches de pain que l'on garni de beaucoup de crème et d'à peu près tout ce qu'on veut (saumon, oeufs, concombre, pomme de terre, pâté de foie...).

Evidemment, j'ai trouvé ça délicieux ! 

Pour ceux qui se demandent, c'est très différent de nos pains surprise. En effet, on ne détache pas de petits sandwichs de l'ensemble. C'est vraiment servi comme une part de gâteau et il faut tout manger ensemble. Toute la crème qu'ils mettent rend l'ensemble très bon et pas sec du tout.

Il existe autant de recettes que de familles suédoises mais en voilà une typique :

Temps de préparation: Environ 60 minutes | Temps de réfrigération: Environ 2 heures 

Ingrédients: 

2 gros pains, 1 / 2 tasse tarama, 3-4 CS d'aneth haché, 3 œufs durs hachés, 1 tasse de fromage frais, 1 / 2 tasse de jambon fumé haché, 3 / 4 tasse de pâté de foie, 4 CS de cornichons hachés, 1 tasse de mayonnaise, 1 tasse de crème fleurette.

A placer sur le dessus en garniture : 1 citron en tranches, Crevettes, Aneth, Tomates, Concombre, Fromage, Jambon, Saumon,

Préparation : 

Mélange n°1: 3 à 4 CS d'aneth haché, les œufs durs hachés et le tarama. 

Mélange n°2: Le fromage frais, le jambon fumé haché 

Mélange n°3: Le pâté de foie, les cornichons hachés.

Préparer chaque mélange séparément et réserver dans un bol.

Couper le pain en 1 / 2 tranches et enlever la croûte (important !). Il faut de quoi faire 4 étages de pain.
Faire un étage de pain et étaler le mélange 3, un étage de pain, le mélange 2, un étage de pain, le mélange 1 et un dernier étage de pain.
Couvrir le gâteau avec une feuille de papier cuisson et presser un peu. Mettez au réfrigérateur pendant une ou deux heures, mais de préférence la veille. 

Sortir le gâteau et étaler une fine couche de mayonnaise et crème fleurette mélangées. Décorez-le avec les éléments suivants: des tranches de citron, les crevettes, l'aneth, tomates, concombre, fromage, jambon ou de saumon. Le but c’est de faire quelque chose de beau !

Et pour ceux qui n'ont pas froid aux yeux, voilà un viking qui réalise cette recette :

Faire des études en Suède

Qu'en est-il des études en Suède ? Pour résumer, le système scolaire global ressemble à ça :

Maintenant, parlons plus spécifiquement des études supérieures / universitaires.
En France, nous sommes surtout confrontés à des études plutôt... conventionnées. J'entends par là que la majorité des étudiants sortent du lycée, choisissent une branche et font 2 à 8 ans dedans. Il est plutôt "rare" de changer d'orientation en cours de route (du moins après la première année).  Et quand bien même certains le font, ils sont vus comme ayant "perdu" certaines années de leur vie.

Ici,  le système est différent. Les cours marchent de façon semestrielle, voire semi-semestrielle pour certains cours. Les cours se choisissent en dehors de tout cursus. Il est possible, par exemple, de prendre un cours de mécanique quantique pour 15 crédits ECTS (European Credit Transfer System) et un cours de danse du ventre pour 15 autres crédits ECTS. Bref, l'orientation de chacun dépend du parcours qu'il se construira.

Il en résulte que les Suédois étudient très longtemps. Par exemple, avec moi, j'ai des étudiants de 25 ans en dernière année de Bachelor (équivalent de la 3ème année après le BAC). Certains ont changé de voie en cours de route, d'autres se sont arrêtés pour travailler, voire même pour avoir des enfants. Et il est parfaitement possible de travailler plusieurs années puis de reprendre ses études comme si de rien n'était.

Mais les études... ça coûte de l'argent. Comment font-ils pour payer tout ça ? Premièrement, le système scolaire supérieur suédois est entièrement gratuit (i.e. subventionné par l'Etat). Ensuite, chaque étudiant suédois reçoit, par mois, 6 000 couronnes de l'Etat (soit 540 €) pour vivre. Sur ces 6 000, 1/6ème est offert (les matheux, c'est le moment de montrer que vous savez compter). Il s'agit d'argent de poche en quelque sorte. Les 5 000 autres feront l'objet d'un remboursement de 500 couronnes (soit 45 €) chaque mois que l'étudiant travaillera. Et ce, jusqu'à ce que la somme prêtée soit totalement remboursée.

Ce système permet aux étudiants d'approfondir ce qu'ils aiment, de s'arrêter et de reprendre les études lorsqu'ils le veulent ... Et puis, finalement, prendre le temps d'étudier d'autres disciplines n'est-ce-pas s'ouvrir l'esprit ?

A quoi ressemble la monnaie suédoise

La monnaie en vigueur en Suède depuis 1873 est la couronne suédoise.
En effet, lors d'un référendum en 2003, environ 53% des suédois étaient contre l'euro. Théoriquement, le traité de Maastricht les oblige à adopter la monnaie commune mais ce n'est pour l'instant pas à l'ordre du jour.

Mais alors, à quoi ressemblent les billets suédois ?




Sur le billet de 20 couronnes, on peut retrouver Selma Lagerlöf et une illustration de son oeuvre majeure : Le merveilleux voyage de Nils Holgersson à travers la Suède. C'est la première femme a avoir été élue à l'académie suédoise.

Sur le billet de 50 couronnes est  imprimé le portrait d'une cantatrice suédoise appelée Jenny Lind. Elle a été particulièrement célèbre en Europe au début de sa carrière (elle a même chanté devant la reine d'Angleterre). Elle a aussi effectué une grande tournée au USA. Elle était surnommée le rossignol suédois.


Nous vous avons déjà parlé du billet de 100 couronnes... Qui s'en rappelle ? C'est Carl Von Linné le célèbre naturaliste suédois qu'on retrouve dessus.

Le billet de 500 couronnes met à l'honneur deux personnages : Carl XI (devant) et Christopher Polhem (derrière). Le premier a été roi de Suède au XVIIème siècle et a entrepris de grandes réformes financières et administratives. Le second est un industriel suédois qui a beaucoup contribué au développement minier de certaines régions. Aujourd'hui un prix à son nom récompense les plus belles contributions à l'industrie en Suède.


Et enfin, le billet de 1000 couronnes (que nous n'avons toujours pas vu en vrai !). On y retrouve le roi préféré des suédois : Gustav Vasa ! C'est lui qui a imposé le luthéranisme aux suédois. En suède, à chaque fois qu'on visite quelque chose, on nous parle de lui !

Tu me ressers un peu de renne stp ?

Si vous passez devant un restaurant et que vous voyez inscrit au menu du « Bidos », vous devriez gouter… il s’agit de ragoût de renne. Oui, oui du renne. Le gentil animal qui aide le père Noël à amener vos cadeaux se mange ! C’est même une spécialité des pays nordiques (Suède et Finlande principalement).

En Suède, les rennes sont élevés par les Sames. En effet, depuis une loi de 1971, ils sont les seuls à avoir le droit de posséder un élevage et doivent s’organiser sous forme de communautés d’éleveurs.

Aujourd’hui, sur les 17 000 Sâmes habitants en Suède, 3 000 dépendent directement de «l’industrie du renne ». Sur les 750 000 rennes présents en Laponie, environ 300 000 vivent en Suède. Les zones d’élevage comprennent environ 35% du territoire suédois.

On comprend donc aisément que le renne occupe une place importante dans la vie économique de certaines villes du Nord du pays.

Il existe deux méthodes d’élevage du renne pratiquées en Suède : l’élevage semi-liberté pratiqué sur de vastes étendues de forêts et la transhumance pratiquée par les sames habitants dans les montagnes. Aujourd’hui, les éleveurs utilisent des moyens modernes tels que les motos neiges ou les hélicoptères. Les troupeaux comptent souvent plus de mille bêtes. L’élevage des rennes est divisé en 8 saisons correspondant aux changements climatiques ainsi qu’au rythme de la reproduction des rennes.

L’élevage des rennes par les sames est une pratique très ancienne. La première mention d’un « peuple de chasseurs du Grand Nord ayant domestiqué des rennes » a été faite par un historien romain aux alentours de l’an 100. Cette pratique a toujours été considérée comme la richesse des sames comme le prouve les écrits d’un seigneur norvégien, Ottar, datant de l’an 500. De plus, dans la langue same, des centaines de mots permettent de désigner un renne selon sa fourrure, son âge, son sexe et la forme de ses bois.

Mais revenons-en à la nourriture …

Le plat traditionnel des Sames est le souvas : des lamelles de renne fumé cuites dans une immense poêle avec du beurre sur une joyeuse flambée de bouleau. Pas très appétissant… mais il existe plein de façons de préparer le renne.

On pourrait transposer le dicton français « tout est bon dans le cochon » en « tout est bon dans le renne ». En effet, tout est utilisé et on peut trouver de la charcuterie : jambon fumé, saucisses et pâtés de renne mais aussi quelques spécialités telles du ragoût, du cœur de renne fumé ou du cuisseau rôti. Le renne est une viande très chère (entre 1000 à 1800kr au kilo pour les meilleurs morceaux soit 100 à 180 €).

La manière la plus courante dont le renne est servi est sous forme de boulette ou de steak accompagné de purée et de confiture d’airelles.

On vous promet de poster une photo de notre premier plat de renne.

Et vous, vous auriez envie d'essayer ?

Un reportage particulièrement intéressant

Envie d'en savoir plus sur le modèle suédois ??

Doit-on imiter les Suédois ? 

Un reportage fait par France 2 en septembre 2010.

Le reportage est plutôt bien fait. On apprend pas mal de choses. Il dure 1h40.
Je vous entends déjà dire "Mais elle ne se rend pas compte... on a pas 1h40 comme ça devant nous !"

Alors parce que je suis gentille, je l'ai regardé pour vous et j'ai séparé les différents reportages :

Jusqu'à 23mn : l'état suédois et les dépenses des fonctionnaires.
Les journalistes ont suivi une fonctionnaire (la ministre des affaires étrangères) pour décrypter leur train de vie.
On y voit que l'état est très strict en ce qui concerne leur dépenses.

De 23mn à 50mn : Une longueur d'avance
Les journalistes décryptent le modèle suédois en ce qui concerne la parité au programme :
- les papas suédois et le congé paternité
- la parité au travail
- les relations amoureuses
- la parité politique

De 50mn à 1h19 : Le système de santé suédois
Il est l'un des meilleurs au monde et pourtant : les hôpitaux ferment à la chaîne et le nombre de lit est 2 fois moins important. Mais comment font-ils ?
Très intéressant !!! Je pense qu'il y a vraiment des leçons à en tirer

De 1h19 à la fin : La Suède, terre d'accueil des immigrés
Les frontières sont largement ouverte et la politique est celle de la main tendue. La Suède est très très généreuse envers ses immigrés. Comment favorise t'elle leur intégration et quel en est le résultat après quelques décennies d'immigration intensive ?