Il s'agit d'un moment qu'on prend pour s'asseoir pour prendre un café et (éventuellement) manger des viennoiseries. C'est un genre de pause café améliorée. Fika est à la fois un nom et un verbe en suédois. Il désigne à la fois le fait de prendre une pause et ce qu'on mange et boit pendant cette pause.
On peut prendre un fika à toute heure de la journée. Cette pause peut même remplacer le repas avec un assortiment de sandwichs. La plupart des entreprises suédoises proposent des fikas à leurs employés.
Ne proposez pas à un suédois d'aller prendre un café, vous risquez d'obtenir une réponse négative. Pourquoi ? Parce qu'aller prendre un café nécessite d'être libre de toute obligation et d'avoir du temps à consacrer à cette activité.
Par contre n'hésitez pas à lui proposer un fika. Il s'agit cette fois d'un rendez vous beaucoup plus informel qui peut durer de quelques minutes à une heure.
La principale viennoiserie servie avec le fika est le kanelbulle. C'est une viennoiserie très moelleuse dont la pâte ressemble à un gros pancake et qui est fourrée avec une crème à la cannelle. C'est.....dé-li-cieux !
Rien de plus simple : la recette est ici !
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